皇马彩票计划

地软:陕北人的野味

来源:榆林日报 作者:榆林日报 时间:2014-11-19 08:32 字体设置:

 

 

 

 

    前几日,本已是冷风四起的时令,却非常有口福,吃到了妈妈精心制作的地软包子。想想绵酥可口的包子,好像地软的香气还在口中回旋,继而能感受到一场春雨过后的馈赠。妈妈在地软的时令期把它捡回来晒干,食用时用开水一泡,地软就能在水中慢慢舒展,还原它的本来面貌。于是,妈妈时不时就会制作地软炒鸡蛋、地软包子、地软汤等吃食为全家人解馋,这也一直陪伴着我们,让美味加野味的地软成为一种不舍的记忆。
  地软之于黄土高原上的陕北,就像紫菜、海带之于南方人,是大自然对这方百姓的馈赠。它是低等原始物种,没有高贵的遗传身世,却是真正的绿色健康美食。地软这种特质,像极了陕北人的性情,朴实无华接地气。百度百科中介绍说,地软又名地木耳、地见皮等,是一种富含各种营养元素的食材。色味形俱佳,口感甚佳。似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮微脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。
  在我们儿时的记忆中,总少不了“拾地软”这一画面,使我的童年乡间生活充满乐趣。山山峁峁,沟塌荒坡,一场雨过后,地软就在没有污染的地面一簇簇地冒出来,藏在草根中,孩子们呼朋引伴带着篮子去“拾地软”,又好像踏春一样,充满了欢乐。在缺衣少食的年代,地软是陕北人饱腹的佳品,在如今倡导绿色无污染的饮食理念下,地软更是调节饮食的美味。过去只是百姓餐桌上的常客,现在一些饭馆、酒店采买了包装好的地软,客人来了,即食即用。
  从地软的各种吃法中,我亦是感到它的随和质朴,不论是用来炒、烩、蒸,做法都相当简单,但就是这普通的食材,却变换出美味,让人吃出老百姓的味道。

返回美食特产皇马彩票计划
顶一下
(2)
66.7%
踩一下
(1)
33.3%

打 印】【顶 部】【关 闭皇马彩票计划 来源:榆林日报 编辑:杜海斌

 

免责声明:
1.凡来源注明“米脂新闻网”的作品,其版权归米脂新闻网所有。转载应在授权范围内使用,并注明“来源:米脂新闻网”。违反上述声明者,将追究其相关法律责任。
皇马彩票计划 2.除本站写作和整理的文章或图片外,其他文章或图片来自网上收集,均已注明来源,其版权归作者本人所有,如果有任何侵犯您权益的地方,请皇马彩票计划,我们将马上进行处理,谢谢。

凤凰彩票注册-凤凰平台注册-凤凰总代 凤凰彩票注册 - 安全购彩平台 凤凰彩票注册-凤凰平台注册-凤凰总代 凤凰彩票注册_欢迎您 Welcome To - 凤凰彩票注册 Welcome To - 凤凰彩票注册 W彩票网注册 凤凰彩票注册_欢迎您 W彩票网平台 W彩票网注册